超簡単！豚のごまみそ炒め

今日は【超簡単！豚のごまみそ炒め】ヾ(*'▽'*)ﾉ♪

簡単すぎてごめんなさい(>_<)　　こんなの載せていいものか迷ったけれど、今日のお昼に義父と二人で食べた一品で、義父の苦手な豚肉だけど、さっぱりとしていて食べやすかったから載せちゃおう！！

←。　　　こちらの冷しゃぶドレッシング（ごまみそ）味を炒めたお肉と絡めただけなのでレシピも分量もありません^-^;

冷蔵庫にずうっと残っていたこのドレッシングを早く使いたかったんですよね～(ー￣*)

お肉のほかに冷凍しておいた小松菜（下茹で済み）も一緒に炒め、ドレッシングを絡めた後に器に盛り付け、水菜をトッピングしました♪  　　

いつもながら究極の手抜きです。。。(；-＿-；)

でも、このドレッシングはお気に入りです★　　お野菜にもお肉にも合うから楽ちん♪♪

たまには義父との二人ランチもきちんと作らないとなあ～。とは思うんだけどね、ついついこういった手抜きランチばかり（´～｀ヾ） ぽりぽり・・・

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続いては今日のご主人様への愛妻弁当です♪

今日はこんな感じです(^^♪

やっぱりお弁当はむづかしいです(>_<)

★サワラの味噌漬け

★アスパラベーコン

★シメジのにんにく醤油炒め（埋もれて見えないかも）

★ウインナー

☆隙間を埋めるためのプチトマトとレタス(>_<)

シメジをご主人様の好きなにんにく醤油で炒めて入れようと思っ「これくらいかな～」て適当に作って盛り付けたら、あまりにもお弁当箱の深さがあって大失敗！！　　足りませんでした(^^ゞ(^^ゞ

隙間を埋めるためにレタスで(*_*;    あまりにも「緑。ミドリ。」過ぎてなんだか変な感じですよね(>_<)

一人分のお弁当って大変ですね(>_<)　　　明日はもうちょっとオカズ品を増やさないと(^^ゞと思う♪まき♪でした(*^。^*)(*^。^*)

チキンカチャトラ

今日はＳＨＩＯＲＩさんの【チキンカチャトラ】を作りましたヾ(*'▽'*)ﾉ♪

前々からミクシイのコミュで知って、ブログを覗いては美味しそうなものバカッリで憧れていたの♪

ＳＨＩＯＲＩさんは「作ってあげたい彼ごはん」という素敵な料理本も出しているフードコーディネーターさんです！！

彼ごはんとういタイトルに惹かれ（と言っても私は旦那ごはんと義父ごはんだけど）ずっと探していレシピ本なんだけど、なかなか探してもなくて≧Д≦

でもね、偶然見つけちゃったので即買い(*´艸`*)　　　　一番はじめのページに載っていたチキンカチャトラ、とってもお肉が柔らかそうで、これなら義父でも洋食が食べられる！！　　と思って作ってみました（*^_^*）

本当はエノキを入れるのだけど、義父が「えのきの繊維は歯に詰まって嫌だ。」と言っていたのでシメジでやってみましたヽ(^o^)丿　　　　何時間もじっくりコトコトo(^o^o)(o^o^)o

  待ち切れなくて何回も味見しちゃった（＾ｕ＾）　　　ジャガイモを入れてからさらに弱火で一時間o(^o^o)(o^o^)o　　　あ！、一緒に入れているローリエは依然だいぶ前に（半年くらい前か？？）私がブログで紹介した手作りのローリエです(´∀｀)ﾉ　'`ｨ

驚くほど柔らか～～～な鶏肉と今にも崩れそうなホクホクじゃがいもが最高に美味しかったです！！！　　義父も「お肉が美味しいね！」と言って満足そうでした(^ー^)/　　　　ＳＨＩＯＲＩさん♪　美味しいレシピをありがとうございます<(_ _)>　

ＳＨＩＯＲＩさんの「チキンカチャトラ」レシピはコチラから↓↓

http://shiori22.exblog.jp/5627192

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ポークソテーハニーマスタードソース

今日は【ポークソテーハニーマスタードソース】を作りましたヾ(*'▽'*)ﾉ♪

ご主人様に「何が食べたい？」と電話で尋ねたところ「肉でこってりしたヤツ♪」との事。　　　そこで生まれたのがこのメニュー。　　本当は鶏肉で「ハニーマスタードチキン」と言いたいところだが、鶏肉よりも豚肉が大好きなご主人様なので今日は豚肉で(´∀｀)ﾉ　'`ｨ　

☆★材料★☆

○豚肉（肩ロース）　　　　２３０ｇ

○醤油　　　　　　　　　大さじ２

○酒　　　　　　　　　　　大さじ１

○はちみつ　　　　　　　大さじ１

○粒マスタード　　　　　大さじ１

○炒め用のバター　　　８ｇ（最初からカットされているものを１つ）

○飾り用のベビーリーフを適量。

☆★作り方★☆

①はじめにお肉と飾り用のベビーリーフ以外の材料をすべて混ぜ合わせておく。

はちみつはサラッとしていないので計量スプーンにねっとりと残りやすいので一番最後に計量してそのまま大さじで混ぜるといいですよ♪

②フライパンにバターを入れてから火をつける。　　バターは焦げやすいので様子を見ながら少しづつ溶かす。

お肉を炒め、色が変わってきたら①を一気に入れて煮からめていく。

③汁気がほとんどなくなったら出来上がり～ｖ≧∀≦ｖ♪

器に盛り、ベビーリーフを飾りましょう♪♪

この照りっテリこってり♪が伝わっているといいのですが・・・。　　　「こってり♪」と言ってもやっぱりご主人様の体も心配。　　お野菜も食べてもらいたい(〃*`Д´)　　　　って事で以前にハニーマスタードチキンを作った時にたまたま冷蔵庫にあったベビーリーフを彩りにとこんもりと乗っけたのがこのメニューの始まりでした！！　　　我が家ではハニーマスタードにベビーリーフを必ず盛り付けています(^∀^)/　　　最近のベビーリーフは色とりどりで種類も豊富に入っているので私のお気に入りです(*^m^*)

この「こってり♪」なソースとお肉とベビーリーフのさっぱり感がとっても合うんですよo(^o^o)(o^o^)o　　リーフの量はお好みで調節してくださいね（*^_^*）　　　　　もちろんチキンでも照りテリぷりぷりで美味しいです！！！　　万能ソースなハニーマスタードソースです。　　もちろんお酒のおつまみとしても大活躍なんですよ。　　甘辛味でこってり♪なのでビールがとってもススム～ｖ≧∀≦ｖ♪

バターは今回いつも使用しているカット済みな市販のものを使いましたが、こってりにするために使用しました。こってり♪度合を下げたい方はバターは入れナイ方がいいかもしれませんね^-^;

いつも気にせずに一個二個と何も気にせずポンポンと使っていたバター。　　　今回自分用のメモとしてｇを見てみたら一切れ８ｇという事が判明(^-^;　　てっきり５ｇだと思い込んでいた♪まき♪なのでした≧Д≦　

【ポークソテーハニーマスタードソース】　　　　濃い味「こってり♪」なので冷めても美味しいです。お弁当にもいい感じなので「こってり♪」がお好きな方は是非とも作ってみてくださいねヾ(*'▽'*)ﾉ♪ヾ(*'▽'*)ﾉ♪

牛肉の柔らか煮

まずは謝罪から。

前の記事からずいぶんと更新しておりませんでしたね(+_+)　　その間ご訪問くださった皆様本当にすみません<(_ _)><(_ _)>　　そして今回の義父の迷子についての励ましのお言葉や、一緒に捜したり、お手伝いをしてくださった皆様、本当にありがとうございました<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

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先日作ったものなのですが、アップしてなかったので今日はこちらを載せたいと思います♪♪

☆【牛肉の柔らか煮】

☆【かぼちゃとエリンギのグリル】

☆【チキンとほうれん草のバターしょうゆパスタ】

☆【アスパラベーコン巻】

ワインが飲みたくて作った品デス。　　ゆっくり飲みたいからいつものようにワンプレート皿に全部を盛り付け(^ー^)/

牛肉の柔らか煮は圧力鍋を利用して作りました(*^^*)

凝っているように見えるけれど、とっても簡単なのでレシピを載せておきますねo(^o^o)(o^o^)o

【材料】　　

★下準備用の料理酒大さじ３

○シチュー用の塊のお肉適量。　　今回は７キレ使いました。

○ケチャップ　　大さじ１

○ソース　　　　小さじ１

○醤油　　　　　小さじ１

○お酒　　　　　大さじ１

○バター　　　　一かけ　　最初からカットされている一かけです。多分5グラム？だったような？？

○水　　　　　　１５０ｃｃ

【作り方】

○まずは下準備。シチュー用のお肉と★のお酒大さじ３とお水を圧力鍋に入れ３０分加熱。自然に圧が抜けるまでそのまま置いておく。

○フライパンに下ゆでして柔らかくなったお肉と上記の○印の材料を全部入れ、ソースがとろりとしてくるまで煮詰める。

○器に盛り付け飾り用のパセリなどを散らして出来あがり～～

ね！！　　簡単でしょうヾ(*'▽'*)ﾉ♪　

柔らかくなったお肉にソースをからめていただくととっても美味しいのｖ≧∀≦ｖ♪　　ワインによく合うんですよ～～♪　　　グリルしたお野菜にソースをつけても美味しかったです。　　エリンギをグリルしたのは正解でした！　　香ばしくて歯ごたえもよくて美味～～～♪

今回は圧力鍋で下ゆでしている時間を利用してパスタを作ったり、お野菜をグリルしたり、アスパラベーコン（お塩のみの味付け）まで作ってしまいました。　　このほかにはレタスとトマトのサラダも用意しました。　　こちらはカットしただけなので写真はありませんが、市販のシーザーサラダと合わせました（＾ｕ＾）

義父はお肉とパスタは食べないので、白ごはんと、焼き魚を出しました。　　魚を焼いているのと一緒にカボチャとエリンギをグリルしたんですよ（*^_^*）　　意外と魚の匂いってつかないんです(^ー^)/　　　グリルしたお野菜ととサラダは私たちと同じです。　　　あとは青さのりのお吸い物・・・　　　青さのりにお湯と醤油を少したらしただけの手抜きですね(^-^;　　　ごめんねオトウサン(>_<)　

食欲の秋！！

サンマや鮭、キノコをはじめ、栗やお芋など、季節のお野菜やお魚ががとっても美味しい季節になりましたねヾ(*'▽'*)ﾉ♪　　　どれも本当に美味しそうで、しかも旬の食材は安いのが魅力的。　　　スーパーに行くだけで何作ろうかなぁって楽しくなっちゃう♪まき♪でした(^ー^)/

つまみになるごはん

週末や祝日などで比較的早く仕事が終わる日や、私の定休日の水曜日はこういったちょこっとしたものをよく作る♪まき♪デスヽ(^o^)丿

題して　　☆【おつまみになるごはん】☆　　です(´∀｀)ﾉ　'`ｨ。

お酒（特にビール）が大好きな私とご主人様デス。　　　

いつも休みが私たち夫婦は合う事がないので、二人でゆっくり（？←いつもどちらかが次の日仕事）飲むという事が出来ないんです。　　　だけれども私が比較的早く仕事から帰れた日などはご主人様が帰ってくるのを待ちつつも、おつまみになるごはんを何品も用意しちゃいますヾ(*'▽'*)ﾉ♪

一緒にテレビを見て、お話しながら飲みたいな。。。♪♪　　　　　　　そんな気持ちでいつも作ってるのでワンプレート皿にお料理を盛り付けるんですよ(^ー^)/

今回は３種類のお肉を焼いてメインに。

パスタはご主人様が海老が食べられないので、私だけ先日義父と食べた時に余りを冷凍しておいたバジルと海老のパスタです。

ご主人様のは玉ねぎとえのきとチキンのトマトパスタ。　　　コチラは市販のトマトソース（瓶入り）をからめてコショウを少し多めにふってピリっとさせたものです(*^^*)

このプレートの右脇にあるお魚は義父に出した鮭の西京味噌漬けデス。　　義父用に作ったお味噌汁は主人のパスタに入れたえのきと玉ねぎ。。。　　　メニューは多少違いますがだいたいいつも同じ食材を利用しているんですよ♪♪

このほかに皆で取り分けられるサラダを用意したりで、義父は普通の食事を。　　私たち夫婦はおつまみで。

家族だんらん。

コレってとっても大切な事ですよね(^ー^)/

ちょっとした気配り（自己満足かもしれないけど）。　笑いの絶えないテーブル。　　　が私の理想(*^m^*)

家族の笑顔が見えるごはんを目指してる♪まき♪ですヾ(*'▽'*)ﾉ♪

ビーフシチュー

今日は、先日作った【ビーフシチュー】をご紹介したいと思いますヾ(*'▽'*)ﾉ♪

ビーフシチュー、洋食の苦手な義父の一番の大好物なんですよ。

昔から、やわらか～～～な煮込み系のお肉が大好きなんだそうです(^ー^)/

なるほど！！！

だからカレーも大好きなのか♪♪　　　と納得(^^♪

市販のルーを使用するので、レシピもありませんが・・・(^-^;　　　　どうしても食べたかったんです！！！　　イエイエ^-^;　正確には、この間自分で乾燥させたローリエをどうしても使いたかったんです♪♪♪

ってことで、ビーフシチューを作っちゃいましたｖ≧∀≦ｖ♪

我が家のビーフシチューは、出来あがりまでにとっても時間がかかるんですよコレが｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。

スローポットって言う、電気で保温するお鍋みたいなのを使うんです･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ

こんな感じのレバーみたいなのがついていて、どうやら「スロークッカー」とも呼ばれている調理器具です。

保温気（？）の中は陶器ので出来ていて、本当にじっくりコトコトなお料理に向いている調理器具。

名前の通り、本当に時間がかかるのだけど・・・

日中、ガスを使わずに電気でずうっとじっくりコトコト(*^^*)　　なので、仕事をしているあたしにはとっても大助かりな調理器具なんです(^ー^)/　　　　

今回はちょこっとリッチなお肉を使っちゃいましたo(^o^o)(o^o^)o　　

 

義父に買ってもらっちゃいました(*^m^*) ムフッ

とっても霜降り～～～ヽ(。ゝω・)ノ

これでビーフシチューだなんてー！！!
キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー

贅沢です♪*:.｡. .｡.♪*:.｡. .｡.

お肉を入れて、水をひたひた位に入れて、スイッチＯＮヽ(^o^)丿

８時間くらいで、やっと沸騰してきました（´～｀ヾ） ぽりぽり・・・

ここでやっとあく取り開始です！！！

沸騰までたっぷり時間があるので、お野菜の下準備♪

玉ねぎに、人参とジャガイモ！！

写真は面取りをして水にさらしておいたジャガイモちゃん♪♪

面取りをした切れ端だって捨ててはもったいない♪♪♪

分別してきちんととっておくの(*^^*)

じゃがいもの切れ端で、明日の朝ごはん用に、玉ねぎと切れ端じゃがいものお味噌汁も作っちゃいました！！

ああ。なんて貧乏性な♪まき♪　　でも、意外と具だくさんなお味噌汁が出来あがるんですよ(=ﾟДﾟ=)

面取りのために捨てるのなんてもったいない！！！

♪まき♪が仕事へ行っている間もずうっとじっくりコトコト。　　電気代はかかりますが、ガスを使用していないという点で焦げる事がないし、吹きこぼれるなんて事もないので、なんだか安心感(^ー^)/　　　　仕事から帰ったら、柔らかくなったお肉を崩さないようにゆっくりと市販のルゥを入れて混ぜるだけ(*^^*)

とろとろのお肉がたまらなく美味しいんですo(^o^o)(o^o^)o　　大きいお肉を丸ごと口の中に放り込んでもすぐにホロリと溶けちゃいます(≧∇≦*)(*≧∇≦)

そして、あたしが作ったローリエの風味もしっかりと生きていましたd(｡ゝω･´)!!!!

♪まき♪は材料を切ってお鍋のスイッチを入れただけ。　　味付けは市販のルゥ。　　でも、煮込んだ時間はあたしが仕事をしてた時間なので朝から夜までマル一日。

自分で作ったローリエの風味もマッチした柔らかお肉のビーフシチュー。

「美味しい～～～♪　柔らかい～～～～♪♪」の連発する我が家の食卓。

あたしは本当に何もしていないけど、幸福を感じる食卓でした(*^^*)(*^^*)(*^^*)

家族の笑顔はやっぱりいいね･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ　　　心が和みました。

これからも笑顔いっぱいのごはん目指してがんばります☆☆☆

ハンバーグ

今日はハンバーグを作りましたヾ(*'▽'*)ﾉ♪

実は数日前からかなりハンバーグがどうしても食べたかったので、前日から仕込みしてました。

ここまでは昨日、仕事から帰ってきてからやっておいて、今日、帰宅するまでずうっと冷蔵庫でこのハンバーグ種を寝かせてました(^ー^)/

そこまでして食べたかったハンバーグ！！！

ご主人様にはロコモコで。

義父には照り焼きハンバーグ。

昨日までの仕込みで今日は帰宅したらハンバーグを焼いて、その間作るだけデスd(｡ゝω･´)!!!!

疲れて帰ってくるんだもん。　楽ちん楽チンo(^o^o)(o^o^)o

ロコモコはウスターソースとケチャップとお酒、お水で煮詰めて作りました(^ー^)/

この簡単なたれを焼いたハンバーグと目玉焼きと一緒に盛りつけて乾燥パセリを散らすだけ(^^♪

この半熟目玉焼きがトロ～～リで美味しいんだよねｖ≧∀≦ｖ♪

照り焼きハンバーグは醤油、お酒、みりん、お砂糖を煮詰めて作りました(^ー^)/

ちょっと甘辛の照りやきソースで、ごはんに合うんですよこの照り焼きが。これなら義父でもハンバーグが食べられますｖ≧∀≦ｖ♪

今日のハンバーグの様に同じ食材で和食も洋食も。　　　ちょっと贅沢ですが、まるっきり好みが違うなみの家デス^-^;　　大変と思われるかもしれませんが、前日の下ごしらえでだいぶ楽チン度が変わってきます(*^^*)(*^^*)

ポイントは二つのフライパンでハンバーグを焼く事！！！　　　ひとつは甘辛の照り焼きたれを煮詰めて、もう一つはロコモコ用のたれを煮詰められるように。

洗い物はたったひとつフライパンが増えるだけです。　　時間差でそれぞれに出すより、２つのフライパンでやった方が皆でいただきますが言えるので、洗い物がひとつ多いなんて安いものでしょう(^-^;

お腹を空かせて待っている殿方二人に同時に美味しいと笑顔で言ってもらいたい！！！　　これが♪まき♪の毎日の目標デス(´∀｀)ﾉ　'`ｨ。　　そしてその美味しいがまたやる気に繋がるんですよね(*^m^*) ムフッ

明日も頑張るぞ～～～ヾ(*'▽'*)ﾉ♪

夏のおうち飲み会

今日はご主人様がいつもより少し早く仕事から帰ってきたので、おうちでゆったりのんびりビールを飲みながらＤＶＤを見ましたo(^o^o)(o^o^)o

今日作ったごはん（おつまみ）は、、、最近仲良くしていただいているいなくみさんというブロガーさんのレシピ。

【豚肉とじゃがいものさっぱりレモン炒め】ｖ≧∀≦ｖ♪

作り方もめっちゃ簡単で、ほんのりバターの香りがして、でもレモンのスッキリさが美味しかった～～～(*^m^*) ムフッ

本当は片栗粉をお肉にまぶさなければいけなかったんだけど、切らしていたので(；-＿-；) 何もつけないで炒めてみました。　　でもね、とっても美味しかったのようヾ(*'▽'*)ﾉ♪　

義父がお肉が苦手だからどうかなと思ったんだけど、いつも焼くお魚と一緒に、小皿にちょこっと盛りつけて出してみたら、お肉も小さく細切りにしているし、さっぱりしていて食べやすかったみたいです(^ー^)/　

いなくみさん。　美味しいレシピ、どうもありがとうございます<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

そして、もう一品。  　 こちらはオリジナル。

【チキンとトマトとのガーリックサラダ】を作りましたヾ(*'▽'*)ﾉ♪

作り方はいつもながらめっちゃ簡単です(´∀｀)ﾉ　'`ｨ
一口大に切った鶏肉に塩こしょうとニンニクをすりおろしたものを揉みこんで３０分位冷蔵庫で寝かして、食べる直前にオリーブオイルで鶏肉を炒めて、カットしておいたトマトと和えるだけ(*^^*)(*^^*)　　あとは飾りにイタリアンパセリをちょこんと乗せるだけ(^ー^)/

本当はトマトの種をとった方が見栄えがよさそうなんだけど、めんどくさいのでそのまま投入♪*:.｡. .｡.♪*:.｡. .｡.

鶏肉のジューシーさとトマトの酸味がメッチャ合うんですよ。　　ニンニクと鶏の塩けがビールにもピッタリですよo(^o^o)(o^o^)o

キンキンに冷やしてサラダとしても十分美味しいですよヾ(*'▽'*)ﾉ♪

あとは、義父と同じお魚（さんま）を焼いて、コンビニで買った柿ピ～に枝豆、鹿児島の黒豚ウインナーもつけました･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ

ほんの数時間でしたが、ＤＶＤ観て久しぶりにゆったり家飲みを楽しめました(*^m^*) ムフッ

もっともっとお料理の腕をあげて、たくさんのおつまみを並べたいな(*^^*)

美味しいって言ってもらえるよう、日々勉強頑張りますヾ(*'▽'*)ﾉ♪

めかじきの照り焼き

今日は『めかじきの照り焼き』を作ってみましたヾ(*'▽'*)ﾉ♪

本当は「ぶりの照り焼き」といきたい所なんですけどね^-^;　　　　　いくら今は何でも食品スーパーで手に入る時代とはいえ、ぶりの旬は冬ですからね。　　確かにぶりは店頭に並んでますが、せっかくの季節のお魚が出回ってるんですから！！！

義父が【夏】の現在と、【冬】の未来を間違えるんじゃないかなという事、骨のない切り身の方が食べやすいという事も考えて、『めかじきの照り焼き』　なのです(^ー^)/

今日もとっても暑い一日だったので、ちょこっとでも涼しく感じるように、大きめのガラスのお皿に盛りつけ、ランチョンマットも鮮やかなグリーンの水玉模様に♪*:.｡. .｡.♪*:.｡. .｡.

ねっ♪　　涼しげな感じ♪♪　　大成功♪♪♪　

作り方はいつもながら超簡単(´∀｀)ﾉ　'`ｨ
♪まき♪の和食の基本のたれとでもいっておこうかな。

○醤油　　　大さじ３

○砂糖　　　大さじ１

○お酒　　　大さじ１

○みりん　　大さじ１

作り方

熱したフライパンに油をちょこっとひいて、めかじきを片面焼き、キレイな焦げ目がついたらひっくり返し、↑↑↑の材料を適量（全部入れちゃうと本当に味が濃くなるので注意）をフライパンへ。　　　　たまにめかじきにたれを回しかけたりしながら強火で一気に水分をとばす。

自分でも分かりやすいように全部が大さじで計量(^^♪　　　　ちょっと濃い目に感じるかもしれませんが、これが我が家の味(=ﾟωﾟ)ﾉ　　　　いい感じの照りになるんですよ(´∀｀)ﾉ　'`ｨ

実はこの照り焼きのタレ、何でも使える万能たれだったりします。　　　　お魚が苦手なご主人様用に【豚の生姜焼き】を作りました。　　さっきご紹介したタレの余りに生姜（しかもチューブ）を目分量で足しただけですΣq|ﾟДﾟ|p ﾜｵｫ　　　　　　これだけで豚の生姜焼きができちゃいます。

愛するご主人様はお肉で。

大切な義父にはお魚で。

一回につくるタレで②品目出来るので、あたし的に気に入ってるんです(*^^*)　　　ちょこっと多めにタレを作っておけば、明日煮物作ろうかなという時にも便利なんですよヾ(*'▽'*)ﾉ♪　　　みじん切りにしたにんにくを足してもイイ感じヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

好みの違う我が家の殿方達。　　手抜きのタレですが、万能たれ♪♪

是非とも試してみてください(^ー^)/