明太子ポテトサラダ

皆様こんにちわ～！　　　やっと仕事が落ち着いたので久しぶりの更新です～～♪

休みらしい休みがあまりなかったのでバタバタしてました≧Д≦　　　忙しかったよ～～≧Д≦≧Д≦

今日からまた、通常通りのブログが更新していけたらな（最悪でも週に3回は更新したいよ～(>_<)）と思いますので、皆様お付き合いくださいね(^ー^)/

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今日は【明太子ポテトサラダ】のご紹介ですヾ(*'▽'*)ﾉ♪　　　　

実はこの明太子ポテトサラダ、この間の日曜日に作ったもの^-^　　　覚書みたいに小さいメモに分量とかを書いていたものを紛失して、さっき出てきたのでいつもとは違う時間ですがアップする事にしました～♪　　　・・・別に大したことのない普通の明太子ポテトサラダですけど（笑）

☆材料☆

• じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
• 明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
• ネギのみじん切り・・・・・・・・・・・大さじ１
• マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• 飾り用の小ネギ・・・・・・・・・・・・適量
• お好みで生クリーム・・・・・・・・・大さじ１　　　　生クリームを入れるとすごくクリーミーなポテトサラダになります

★作り方★

1. じゃがいもは皮をむき小さくカットする。　水に少しさらした後、茹でる。
2. じゃがいもを茹でている間に明太子をほぐし、ネギもみじん切りにする。　　レタスも適当な大きさにちぎっておく。
3. 茹であがったジャガイモにマヨネーズを和えた後、２を加え混ぜ合わせる。
4. 器に盛り、小ネギを散らして出来上がり～♪

今回は面倒くさくてジャガイモを茹でていたお鍋でそのまま材料を混ぜ込みました(^-^;　　　　　もったりとしたポテトサラダが食べたかったので生クリームは使用していません～(^o^)

明太子を入れると義父でもマヨベースのポテトサラダを美味しいと言って食べてくれるので、我が家ではしょっちゅう作っています♪

そして我が家ではきゅうりは入れず、いつもレタスを入れています★　　きゅうりも美味しいけれど、なぜかレタスのほうがご主人様も義父も好きみたい♪♪

明太子が入っているのでビールにも合うし、パンに添えてもいけます☆

新じゃがの美味しい季節♪♪　　　ぜひ作ってみてくださいねo(^o^o)(o^o^)o

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さてさて。

ここからは義父の事を。　　　　アルツハイマー型認知症のお話です。

ちょっと長くなるのでスルーしてくださいね。

では本題。

結論から言います！！

毎日迷子です（´～｀ヾ）（´～｀ヾ）（´～｀ヾ）（´～｀ヾ）

ここのところ、毎日「ちょっとそこのコンビニまで」と言い、小銭をちょこっとだけ持ち出かけている。　　コンビニは我が家から見えることろにあり、歩いて5分位。　　　往復で30分もあれば余裕で帰ってこられる距離です。

でも1～３時間以上かかって帰ってきます。

主人が休みのとき以外はいつも私のケータイに公衆電話から「お姉ちゃん迷子になっちゃって道がわからない」と電話がかかってきます。

この間の日曜日、私も主人も休みの日でした。　　　　朝10時頃に「ちょっとおせんべいを買いにコンビニまで行ってくる～」 と言い、帰ってきたのは夜6時。

「迷子になっちゃった～」の電話は一度もありませんでした。

お昼ごはんの時間になっても帰ってこない。　　　迷わず迷子だと思いました。

ちょうど二人とも休みだったので12時位から車で二手に分かれて探し回りました。　　自宅へ戻ってくるかも。と思い、一時間おきに自宅に戻り、お互い探した個所を報告。　　そしてまた探しに行く。　　を繰り返しました。

近所のコンビニはもちろんトイレの中や、スーパー、駅、昔住んでいた方面などなど、思い当たるところは全て探し回りました。

あと1時間探しても帰ってこなければ捜索願を出そう！　と話し合っている最中に帰ってきました。

手には確かに最初の目的地であるコンビニの袋。　　　

ツナとたまごのサンドイッチをどうやら食べたようでゴミだけが入っていました。

主人「いったいこんな時間までどこいいたんだ！！」と義父にかなりのお説教。

義父「いやあ～。　参った。　　散歩していたら遅くなっちゃった。　ごめんね～～」と。

主人「ごめんね～じゃねーよ！　俺はどこにいたかを聞いてるんだ！！　　また迷子になってたんだろ！！」

義父「どこにも行ってないよ！　　ちょっと散歩してたんだ！！！」

主人「ちょっとじゃねーから言ってんだ！！　　どこに朝10時から6時まで散歩する奴がいるんだよ！！また迷子か！！！！」　　

義父「迷子だなんて、俺はまだボケる年じゃないぞ！！！」

かなりの大ゲンカにまでなってしまいました(^-^;　　　　　　夕食を作りながらケンカの模様を見ていました。

息子だから父の事を本気で心配して大激怒。言いたい事も言える。

父だから迷子になっていることを息子には知られたくない。　息子には何も言えない。

嫁の私は「無事だったんだからもういいじゃない。　　ごはんにしましょう♪」と明るく仲裁に入る。

やっぱりこういうときはどうしていいかわからない。

笑顔で仲裁に入る自分が正しいのかもわからない。

でもやっぱり家の中が暗くてピリっとしている空気は大嫌いだから、嫁の私は笑顔を忘れたらいけないんだと思う。

明太子ポテトサラダを差し出したら主人が「もういいや。ビールとって」と。

義父も「お腹すいた～。　　ポテトサラダお父さんにも頂戴！　おいしそう～～」と。

「あはは♪　当たり前だろ～？　昼ごはんも食わなかったんだから」と主人。　

良かった。　　　いつもの仲良し家族に戻れた。　　　ほっとひと安心して皆で楽しく食事をとりました。

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今日は一度も迷子になることなくコンビニからすぐに帰ってきた義父。　　　やっぱり日によってバラつきがあるのかな。

日に日に病気が進んできているのは明らかで、毎日がヒヤヒヤ(^-^;

でも負けずに頑張ろう！！　　　出来ることもまだまだたくさんあるしね♪♪

ああ。なんだか今日は本当に長くなっちゃったな。

ここまで読んでくださって本当にどうもありがとう<(_ _)><(_ _)>

それでは、皆様また明日♪

今日はこれからお仕事へ行きます～～！！

遅番なのだ★　　　　かえって来るのは11時位だと思うのでまた深夜にでも皆様のブログへ遊びに行かせてもらいますね～～ｖ≧∀≦ｖ♪

では行ってきます！！！