りんごのパウンドケーキ

今日は【りんごのパウンドケーキ】を作りました(^ー^)/

うふふ♪　　ブログでは初めてのお菓子ですね。　　お菓子はバレンタインの時や誰かのバースデイ位しか作らないので、なんだか恥ずかしいです(^^ゞ

実は、私の勤めている歯医者の後輩Ｍちゃんからたくさんの採れたての林檎をいただいたんですよ～～ｖ≧∀≦ｖ♪

ね♪　　とっても美味しそうでしょ(*^m^*)♪　

Ｍちゃんのご実家は青森♪　リンゴ農園♪♪

本場の採れたて林檎をいただいちゃった♪　しかもこんなにたくさん♪♪

Ｍちゃんが「先輩！　　好きなだけ持って帰ってください～～♪　お菓子でも作ってください～～♪　甘いのが食べたい～～～♪」って笑顔で持ってきてくれたＭちゃん家の捥ぎたて美味しい林檎ちゃん♪♪

迷いに迷ったけど、シンプルにパウンドケーキにしました。　　これならお菓子の苦手なあたしにも失敗なく作れる！！！

☆林檎の甘煮☆

林檎一個を適当にカットし、砂糖大さじ３をバター一かけ（8グラム）で弱火で焦げないように様子を見ながらしんなりするまで水分を飛ばしていきました。　　　　本当ならシナモンやレモンを一緒に入れたいところですが、シナモンが苦手な後輩がいたのでシンプルに砂糖だけで甘煮を作る事に。

写真を見て分かる通り、じっくり火を通したあとのリンゴは量がメッチャ少なくなってます！！　　　林檎をじっくり煮ている間に薄力粉などの材料を計量したりして準備万端ヾ(*'▽'*)ﾉ♪　　　　この計量をしている間にオーブンを200度に温めて置くのも忘れずに♪♪　　　リンゴの甘煮はフライパンの中なのでそのままのリンゴで写真を撮っちゃいました(^ー^)/

☆生地分量☆　　市販の紙のパウンドケーキ型2個分です。

＠バター１３０ｇ　　　＠砂糖１２０ｇ　　　＠たまご2個　　　＠生クリーム大さじ１　　　＠はちみつ大さじ１

私はいつもパウンドケーキにはベーキングパウダーは入れません。　　本当は入れたほうがふっくらするんですが、お菓子作りは苦手。　　わざわざベーキングパウダーを買って来ても次にいつ焼くか分からないので常備してない！！　というのが理由です。

そして、ポイントは生クリームと蜂蜜を入れる事！！！　　　　過去、色々と試しましたが、ベーキングパウダーを入れていないのでふんわりしっとりした口当たりの良い生地になる気がしてなんとなく入れています（＾ｕ＾）。

☆作り方☆

①　　バターを湯煎んで柔らかくしておく。　完全に溶かしてしまっても問題はありませんよ～～(^^♪　　　型には分量外のバターを塗っておく。　　たっぷり塗った方がバター風味たっぷりで美味しい気がします！！

②　　たまご2個を割りほぐし、砂糖をいれ泡立て器よくすり混ぜもったりとしてきたら、柔らかくしておいてたバターとあらかじめ計量しておいた薄力粉、生クリーム、蜂蜜、林檎の甘煮を加え全体をなじませる。

③　　バターを塗っておいた型２つに生地を投入♪　　　りんごが偏らないように様子を見て少ない方にはスプーンなどで林檎を調整してくださいね（*^_^*）

④　　あらかじめ温めておいたオーブンで様子を見ながら焼く。　　　　今回、ちょっとオーブンの時間を見るのを計り忘れてしまいました(ー_ー)!!　　　おそらく４０分位は焼いていたと思います(^^ゞ　　　途中で一部焦げてきそうなところがあったのでアルミホイルで調整もしました。　　　竹串で刺してみて何もついてこなければ焼きあがりです。

⑤　　ケーキが冷めるまでビニールやラップに包んでゆっくりと冷まして出来あがり～～～ｖ≧∀≦ｖ♪

★★ポイント★★

先ほども書きましたが、蜂蜜を入れたり、生クリームを入れたり・・・。　　あまりパウンドケーキではしないですよね普通。　　　邪道になるかなあ(^-^;　　　　

パウンドケーキを冷ます時にビニールにというのは、何年か前にテレビで見た事があって、それからはずうっと毎回焼くたびに（と言っても一年に2，3回くらいだ）冷めるまで密閉しています（*^_^*）

ふたつの型に分けたのには理由があります。　カットしたときに一口サイズで食べやすいから♪♪　　ちょこっと甘いのが欲しい時にピッタリのサイズですヽ(^o^)丿

試作を何回か作り、義父やご主人様にも食べてもらいましたが、一番評判の良かったレシピです！！　　嫁いでからはお菓子作りはほとんどしないし、実はフルーツが苦手な♪まき♪デス。　　　　でもね、今回のいただいた林檎がきっかけで実はりんごが食べられるようになりました～～～o(^o^o)(o^o^)o

そんな♪まき♪が作る林檎のパウンドケーキデス。　　　ネットで検索してみてもなんだかあたしのパウンドケーキは自己流みたいで作り方が・・・・・。　まだまだ改善する余地ありですね^-^;^-^;

でも、一口サイズで後をひくケーキに仕上がりました(*^m^*) ムフッ　　職場へも持って行きましたが大好評をいただきとっても嬉しかったなヽ(^o^)丿

　　Ｍちゃん家のリンゴ農園。採れたての林檎を使ってのちょっと贅沢で優雅なティータイムを迎える事ができました（*^_^*）

Ｍちゃん(^^♪　　美味しい林檎をたくさん、本当にどうもありがとうヽ(^o^)丿